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| カレーと言えばスパイス、スパイスと言えばカレーと言う 発想から一枚脱皮し、ラーメンと言えばスパイス、スパイ スと言えばラーメン、略して「ラスパ」と名付けました。 |
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| 日本人の食に一番愛されたラーメン。このラーメンは スープが命であるが、意外とスパイスが使われているのです。 それこそカレーのように大量のスパイスは使われてはいないが 皆さんもよく使うブラックペッパーやホワイトペッパー、 セサミ(胡麻)、レッドチリ、ジンジャー、ガーリック、オニオ ン、七味唐辛子など、これだけでも8種類有ります。この中に 有る七味唐辛子の中身には山椒、陳皮、芥子の種、セサミの白 と黒、レッドチリ、海苔など。他のスパイスも有りますが限り がないのでこの辺でやめときます。 |

ラスパへ、どうぞいらっしゃいませ!!
スパイスとハーブの小豆辞典。
札幌の、北の穴場
新製品、クミンラーメンなど。
ラーメン店、基本スープの作り方。
主に北海道の海産物。UP!!(4/26)
ごく、初歩的な食肉の部位。
ラスパお気に入りのリンク集。