タ~ト

（タチジャコウソウ、葉、シソ科）
前草に強い芳香があり、料理には牛肉や羊肉などに合う。他にはレモンの香りに似たタイムなど、数種類ある。（写真有り）

（エストタラゴン、葉、キク科）
デリケートな芳香と、多少の苦味がある。料理には主にソースやドレッシング、サラダなどに使う。フランス料理には欠かせない物となっている。

（ウコン、根茎、ショウガ科）
わずかに生姜の香りがし、少し苦い。主に着色料に使われカレーの黄色は、このターメリックが使われている。

（セイヨウタンポポ、根、キク科）
香りはあまり無く、根は乾燥させて軽く火で焙りコーヒーにして飲み、葉はホウレン草と同じように食する事が出来る。（写真有り）

（エゾネギ、葉、ユリ科）
名前の如く葱に香りが似ている為、料理法も長葱や玉葱と同様の使い方が出来ます。主に葉を利用する事が多い。

（イノンド、種、セリ科）
ミントや歯磨き粉のような香りがし、少し苦味がある。口の中の匂い消しに良い。料理にはピクルスなどに使う。（写真有り）